Am Wochenende besuchten wir das Gut Sambach, gelegen am Stadtrand von
Mühlhausen/ Thüringen.
Es ist eine gemeinnützige GmbH, die zahlreiche Tätigkeitsfelder umfasst: den ökologischen Landbau einschließlich der Biogasanlage, die eigene Gärtnerei, Fleischerei, Käserei, Bäckerei und den Hofladen mit dem Hofcafé. Zugleich engagiert sich der Hof mit einer Werkstatt und einem Wohnheim für sozialtherapeutische Zwecke behinderter Menschen.
Insgesamt misst das Gelände 520 Hektar. Davon werden 370 Hektar für den Ackerbau genutzt, bei dem rein ökologisch Getreide, wie Dinkel, Weizen und Roggen sowie verschiedene Gemüsesorten angebaut werden.
Der Hof ist das Zuhause vieler Schweine, Rinder und rund 150 Milchkühen. Jedes Jahr kommen hier Jungtiere zur Welt, die auf diesem ländlichen Gutshof ganz natürlich aufwachsen.
Die Tiere können sich im Sommer auf den Weiden frei bewegen und bekommen so genügend Auslauf.
Die frisch gewonnene Milch wird dann in der hofeigenen Käserei zu Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse und Quark verarbeitet. Allerdings kann man sich die Rohmilch auch, wie bei der Milchtankstelle in Gamstädt, frisch vom Melkhaus abfüllen.
Der Hofladen ist mit den vom Hof stammenden Bio-Lebensmitteln ausgestattet: frisch geschlachtetes Fleisch und Wurst, eine kleine Auswahl an Käse, frisches saisonales Gemüse, Eier, Apfelsaft sowie Brot und Brötchen. Leider hatte der Hofladen am Samstagnachmittag schon geschlossen, sonst hätten wir uns von diesem tollen Sortiment gern selbst überzeugt.
Wer den Hofladen nicht besuchen kann - ein Verkaufsmobil und ein Verkaufsanhänger sind mehrmals in der Woche in der Umgebung (Mühlhausen, Bad Langensalza, Eisenach) unterwegs, um die frischen Bio-Waren auf verschiedenen Wochenmärkten anzubieten.
Macht doch selbst mal einen Familienausflug zum Gut Sambach, erlebt die Natur und verweilt bei Kaffee und selbstgebackenem Kuchen im idyllischen Hofcafé!
Genauere Infos bezüglich der Öffnungszeiten bekommt ihr auf www.gut-sambach.de.
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